Flying Buffet italienisch

Italienisches Flying Buffet

Bitte verwechseln Sie ein Flying Buffet nicht mit Canapés – Häppchen oder Fingerfood.

Ein Flying-Buffet ist vergleichbar mit einer vollwertigen Mahlzeit.

Im Unterschied zu einem herkömmlichen italienischem Buffet, welches stationär aufgebaut ist und von den Gästen im Sitzen eingenommen wird, wird ein italienisches Flying Buffet im Stehen verköstigt.

Ein italienisches Flying-Buffet eignet sich also speziell für Get-together-Veranstaltungen, wie z. B. bei der Verköstigung von Kunden auf einer Hausmesse oder Geschäftseröffnung, von Messe-Kunden am Messestand oder bei der Messestand-Party, für Ausstellungen, Konzerte, Produktpräsentationen, wie z. B. in Autohäusern oder für jede Art von Stehparty oder Stehempfang, wo aus Platzgründen keine Bestuhlung und kein Buffetaufbau möglich ist.

Für ein italienisches Flying-Buffet eignen sich alle Speisen (Suppen, Salate, Hauptspeisen, Desserts), die mundgerecht und portionsweise in kleinen Schälchen oder Gläsern serviert werden können.

5 Portionen von einem italienischem Flying Buffet sind mit der Menge von einem 3-Gänge-Menü vergleichbar.
Man rechnet also zur Sättigung der Gäste pro Person ca. 5 Portionen, beispielsweise

• Suppe, Salat, 2 Hauptspeisen, 1 Dessert/Nachspeise oder
• Suppe, 2 Hauptspeisen, 2 Desserts/Nachspeisen oder
• jede andere gewünschte Kombination.

Rechnerisch kostet ein italienisches Flying-Buffet genau so viel wie ein herkömmliches, stationäres italieisches Buffet. Die Speisen sind zwar von der Kalkulation her kleiner, dafür ist aber der Geschirr- und Personalaufwand zum Servieren größer.

Ergänzend kann man bei einem italienischem Flying Buffet selbstverständlich auch Canapés oder Fingerfood anbieten.

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